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第十一届塔河明珠学术论坛暨羊肉风味和品质形成机制与控制技术研讨会
2016-11-21 10:50  

2016年1122塔里木大学双语培训中心报告厅进行研讨会学术报告。欢迎全校各位师生莅临。

序号

时间

报告名称

报告人

1

10:10-10:35

羊肉加工技术创新进展

张德权

2

10:35-11:00

影响羊肉品质的因素及调控技术

罗海玲

3

11:00-11:25

宰后成熟过程中羊肉品质形成机理与调控技术

李欣

4

11:40-12:05

产业化过程羊肉及其制品风味与品质的内外因子调控

唐善虎

5

12:05-12:30

湖羊育肥与高品质肉生产技术研究

王峰

6

12:30-12:55

规模场肉羊重要疫病的防制

尚佑军

7

12:55-13:20

南疆绵羊品种资源及利用现状

祁成年

8

13:20-13:45

肉羊主要疾病及其防控

宁长申

9

13:45-14:10

新疆南疆羊痘流行概况及病原初步研究

李有文

10

16:00-16:25

多浪羊肉嫩化机制研究

张万刚

11

16:25-16:50

电子鼻快速检测羊肉掺假的研究

丁武

12

16:50-17:15

羊肉特征风味物质的鉴定及其肉味香精的制备

詹萍

13

17:15-17:40

新疆地区民族特色羊肉制品加工研究状况及后续工作的思考

王伟华

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